第1部：PM17:30～ ／ 第2部：PM20:30～

プチノエルコース

• パプリカルージュのムース、フルーツトマトのクーリー
• ・仏産七面鳥のバロッティーヌ、近郊野菜の宝石仕立て
• ・ トリュフ風味のブーダン・ブラン、林檎のピューレ添え
• ・ パルマ産生ハムとオーガニックベビーリーフのサラダ仕立て
• 栗カボチャのポタージュスープ
• 鹿児島産牛ホホ肉のバンドール煮込み、野生のキノコ添え
• 苺とシャンパンのクープ
• ノエルのデザート盛り合わせ
• コーヒー又は紅茶

ノエルコース

• 有機野菜の三色ムース
• ・仏産七面鳥のバロッティーヌ、近郊野菜の宝石仕立て
• ・トリュフ、フォアグラとトンカ豆風味のいちぢくのテリーヌ、シュープリーズ
• ・ハモンイベリコ・ベジョータとオーガニックベビーリーフのサラダ仕立て
• ポテトの鱗を纏った、淡路産真鯛のポワレ、ブイヤベースソース
• アーモンドの衣をまとった北海道蝦夷鹿のロースト、ソースグランヴェヌール
• 苺とシャンパンのクープ
• ノエルのデザート盛り合わせ
• コーヒー又は紅茶

SPノエルコース

• 有機野菜のムース、厚岸産帆立貝のタルタルとキャビア添え
• ・仏産七面鳥のバロッティーヌ、近郊野菜の宝石仕立て
• ・トリュフ、フォアグラとトンカ豆風味のいちぢくのテリーヌ、シュープリーズ
• ・ハモンイベリコ・ベジョータとオーガニックベビーリーフのサラダ仕立て
• 伊勢海老のローストとムースリーヌ、蝦夷アワビのコンフィー添え
• ピンクグレープフルーツのグラニテ
• 薩摩産牛ロース肉のロティ、フォアグラのステーキ添えソースペリグー
• 苺とシャンパンのクープ
• ノエルのデザート盛り合わせ
• コーヒー又は紅茶